Quando fuori piove e i bambini non sanno più dove mettersi, io accendo il forno e tiro fuori le mele. In mezz'ora la casa profuma di cannella e tutti girano intorno alla cucina. Mi ricordo ancora i miei nipoti con il naso appiccicato al vetro del forno, a guardare le mele che si gonfiavano. Questa è una merenda semplice, buona e calda, e i piccoli possono darti una mano davvero.
- Porzioni:4 mele (per 4 bambini o 2 grandi e 2 piccoli)
- Tempo:15 minuti di preparazione + 35-40 minuti di cottura
- Difficoltà:Facile
Ingredienti
- 4 mele medie, renette o golden (circa 200 g l'una)
- 40 g di uvetta
- 1 cucchiaino raso di cannella in polvere
- 2 cucchiai di miele
- 20 g di burro (facoltativo)
- il succo di mezzo limone
- mezzo bicchiere d'acqua
Procedimento
- Metti l'uvetta in una tazzina con un po' d'acqua tiepida e lasciala ammorbidire per 10 minuti: diventa più morbida e più facile da mangiare.
- Accendi il forno statico a 180 °C: questo lo fa l'adulto.
- Fai lavare bene le mele ai bambini sotto l'acqua corrente e poi asciugale insieme con un canovaccio.
- L'adulto toglie il torsolo con un coltellino o un levatorsoli, lasciando un piccolo 'tappo' in fondo così il ripieno non scappa; il bambino può raccogliere i semini rimasti con un cucchiaino.
- Sistema le mele in una teglia e spennella l'interno con un po' di succo di limone, così non diventano scure.
- Strizza l'uvetta e mescolala con la cannella in una ciotolina: questo è un lavoro perfetto per i piccoli.
- Lascia che i bambini riempiano il buco di ogni mela con l'uvetta alla cannella, aiutandosi con un cucchiaino.
- Metti su ogni mela un pezzetto di burro, se lo usi, e versa il mezzo bicchiere d'acqua sul fondo della teglia.
- L'adulto inforna a 180 °C per 35-40 minuti, finché la buccia si raggrinzisce e la mela è morbida se la punzecchi con uno stecchino.
- Sforna (sempre l'adulto), aggiungi un filo di miele su ogni mela e lascia intiepidire almeno 10 minuti prima di servire, con un cucchiaio del suo sughetto.
Come far aiutare i bambini
I bambini possono lavare e asciugare le mele, mescolare l'uvetta con la cannella, riempire le mele e versare il miele alla fine.
Il coltello, il forno e la teglia calda li usa solo un adulto. Attenzione: la mela appena sfornata scotta molto dentro, anche quando fuori sembra tiepida.
Per i più piccoli, verso i 2-3 anni, taglia la mela a pezzetti e schiacciala un po' con la forchetta, insieme all'uvetta ben ammorbidita.
Varianti
Senza lattosio: togli il burro e metti qualche goccia d'olio di semi, oppure niente, vengono buone lo stesso.
La ricetta è già senza glutine e senza uova.
Se a casa l'uvetta non piace, puoi riempire le mele con un biscotto secco sbriciolato o con un po' di marmellata.
Come conservarle
Le mele cotte si tengono in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 2 giorni.
Prima di servirle scaldale un poco in forno oppure lasciale a temperatura ambiente: sono buone anche fredde, con il loro sughetto.
Il segreto della nonna
Il segreto della nonna è quel mezzo bicchiere d'acqua nella teglia: le mele cuociono nel vapore, restano morbide e alla fine ti regalano uno sughetto dolce da versarci sopra.